Confiture Pastèque à l'Orange

Au registre des associations improbables, la pastèque à l'orange ! Et pourtant... La citre de Provence, cette pastèque blanche (ou gigérine, ou méréville) qui n'est comestible que cuite, était beaucoup utilisée pour réaliser des fruits confits. Associée à l'orange, c'est une merveille qui se réalise !

 

 Sur une tartine, dans le sirop d'un baba sans alcool, une tarte, une salade de fruits, un cake à l'huile d'olive...